为筑牢校园食品安全防线、强化多维度安全管理，9月17日上午，后勤管理处牵头召开服务学生用房食品安全专项工作会议。后勤服务集团相关负责人、校内三个服务学生综合体及各特色餐饮店经营负责人悉数参会，会议聚焦校园餐饮安全关键环节，明确更高管理标准与实操要求，推动食品安全管控落地见效。

针对当前校园餐饮安全管理重点，会议从四个方面提出要求：

1.强化食品安全核心管控：要求三个商业综合体及各特色餐饮经营主体，严格落实食品采购索证索票、进货查验全流程制度，从源头杜绝不合格食材流入校园；规范食品储存、加工、烹饪等各环节操作标准，重点防范食材交叉污染风险，确保餐饮全链条安全可控。

2.严抓人员卫生管理：明确餐饮从业人员须持有效健康证明上岗，定期开展食品及卫生知识培训；严格执行操作前洗手消毒、穿戴清洁工作衣帽等规范，从人员管理层面降低人为污染隐患，筑牢食品安全“人防”屏障。

3.规范食品留样操作：重申食品留样“专人负责、及时取样、足量留存、规范记录”要求，确保每批次餐食留样品种齐全、标识清晰，留样时间符合规定标准，为食品安全追溯提供可靠依据。

4.筑牢水电燃气安全防线：针对餐饮场所用电、用燃气高频场景，要求经营主体全面排查线路老化、燃气管道泄漏、设备运行异常等安全隐患，建立定期巡检与整改台账；强化从业人员安全操作培训，提升应急处置能力。

会议强调，后勤管理处将联合后勤服务集团成立食品安全检查组，加大日常督查与突击检查力度，对落实不力、存在安全隐患的单位限期整改，切实保障全校师生饮食安全与校园运营稳定。

                                                                             编辑：顾锐  审核：徐加军